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Alice's Tea Party♪



* フィグ ♥ パン・オ・セーグル♪

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ライ麦入りのフィグのパンを焼きました~♪
* フィグ ♥ パン・オ・セーグル♪_b0308019_8344522.jpg

ライ麦入りの生地に、ドライいちじくを混ぜ込み、「いちじく形」に成形します。

お好みで コロンとさせたり 細長く成形したり 中には相性の良い

クリームチーズを忍ばせます。


* フィグ ♥ パン・オ・セーグル♪_b0308019_835326.jpg

フランスでもドイツのように、ライ麦の配合比率によって商品名が異なります。

フランスでは。。。
パン・ド・セーグル ライ麦粉の比率60%以上
パン・ド・メティユ ライ麦粉50%:小麦粉50%
パン・オ・セーグル ライ麦粉10%~40%

* フィグ ♥ パン・オ・セーグル♪_b0308019_8351959.jpg

ドイツでは。。。
ロッゲンブロート ライ麦90%以上
ロッゲンミッシュブロート ライ麦50%以上90%未満
ミッシュブロート ライ麦50% 小麦50%
ヴァイツェンミッシュブロート 小麦50%以上90%未満
ヴァイツェンブロート 小麦90%以上


* フィグ ♥ パン・オ・セーグル♪_b0308019_835349.jpg

フィグの成形が 本物のいちじくみたいで 可愛いパンです♥
by alice3_cafe | 2014-07-05 08:35 | * パン
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