Alice's Tea Party♪



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* ル・プチメックのバゲット♪

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ル・プチメックでバゲットを買ってみました~♪
京都と東京にあるお店で、日本でベスト3に入るくらい人気のパン屋さんです!
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店内はお洒落な雰囲気のステキなお店で、新宿マルイ本館の入口にあっも
ブティックのようで、まるで違和感がありません。
通り過ぎてしまいそうです。。。
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店内にカウンター席もあり、店内でもパンを楽しめます♥


今回、購入してみたパンは。。。
バゲット、プチ・パン・オ・セーグル、ヴィエノワ・ショコラ、ベニエです♪
4つも買ったのに、お値段が安くて驚きました~
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ヴィエノワ・ショコラは、ヴィエノワにチョコチップを忍ばせてありました。
ベニエは、ラズベリー味の方をチョイス どちらも美味しかったです♥


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バゲットをスライスしてみました~
やはり、ボコボコの元気な気泡がありました~♬
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by alice3_cafe | 2013-08-31 10:21 | * パン

* ベリー&ショコラのハートブレッド♪

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cottaさんの  ♥ cotta 北海道産強力粉 春よ恋100%で 
* ベリー&ショコラのハートブレッド♪を焼いてみました~

春よ恋小麦はパン用として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。
生産数量が極めて少なく、とても貴重な国産小麦です。
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チョコレートの生地にチョコチップとクランベリーを練りこんでみました~♪

成形はキュートなハート型にしてみました。
伸弾性があって伸ばし成形しやすかったです!
小麦の種類によって、こんなに変わるのですね~

味は風味豊かで、食感ももっちりモチモチしていて、めちゃ美味しかったです♥

食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ

* ベリー&ショコラのハートブレッド♪ ♪

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♥ cotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 1kg
商品説明 [規格]1kg

◆タンパク含有量:11.5±1.0% 灰分:0.46±0.05% 
はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100%の小麦粉です。
パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。
北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。
【原材料名】小麦
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こちらのページに、人気の小麦粉がランキングされて特集されています★
   ↓↓☆
cotta自慢の小麦粉ランキング!


世の中で小麦の価格が高騰しています。
それでもcottaさんは値下げするそうです。 凄いですね~!!
必見です★
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by alice3_cafe | 2013-08-29 10:54 | * パン

* asami先生のマンゴーレアチーズケーキ♪

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cotta クッキングレッスン♪ ♪

お家にいながら 動画も見られ 解らない事は 掲示板で先生に質問したり、
課題レシピのレポートを 提出することもできます。



18回目のレッスンラブラブは、マンゴーレアチーズケーキでした♪
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asami先生のレシピは、フレッシュマンゴーからピューレを作っています!

家に瓶詰めのマンゴーピューレをストックしていたので
マンゴーピューレと 板ゼラチンがなかったので アガーで代用して 作りました。

めちゃ美味しかったです♥

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アガーの量が、少しすくなすぎたみたいで とろんとしています。

質問コーナーもありますので
asami先生に質問してから作れば良かったと思いました。

味は、めちゃ美味しかったです♥


食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ

cotta クッキングレッスン♪ ♪

※ 無料の会員登録をすれば見られます

動画の作り方もあります!!
質問コーナーもあって とても勉強になりました♪

asami先生とコッタさんに感謝です♥
素敵なレシピを ありがとうございました~
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by alice3_cafe | 2013-08-27 08:31 | * スイーツ

* 春よ恋 de ふわふわもっちりパン・ド・ミ♪

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cottaさんの  北海道産強力粉  春よ恋100%で 
* ふわふわもっちり パン・ド・ミ♪ を焼いてみました~

春よ恋  小麦はパン用として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。
生産数量が極めて少なく、とても貴重な国産小麦です。
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この前は.。。。
はるゆたか で パン・ド・ミを焼いて 美味しくて感動しました~!

春よ恋 で焼いたパン・ド・ミは、どうかな!?
と思い焼いてみました。
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めちゃ美味しい~♥
初めて リスドォルで焼いたフランスパンに感動した事を思い出しました。 


食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ
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* もっちりしっとり * パン・ド・ミ♪♪

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はるゆたか で焼いたパン・ド・ミは 
部屋の気温が高いので、あっというまに発酵しました~

過発酵にならないように、度々チェックして フチに届くまで発酵してみました。
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春よ恋  で焼いたパン・ド・ミより はるゆたか で焼いたパン・ド・ミの方が
膨らみ方が 凄いような気がしました。

同じ日に、両方の粉で焼けば 違いがわかりやすくて 良かったかなと思いました。

スライスしてみると。。。
少し穴が空いてしまいました。。。^^;
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♥ cotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 1kg
商品説明 [規格]1kg

◆タンパク含有量:11.5±1.0% 灰分:0.46±0.05% 
はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100%の小麦粉です。
パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。
北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。
【原材料名】小麦

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by alice3_cafe | 2013-08-25 09:25

*プルーン&チーズのシナモンワッフル♬

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【レシピブログの「カリフォルニア プルーン ヘルシー焼菓子&パン作りコンテスト」参加中】

カリフォルニア プルーンをつかったアイデアレシピコンテストのモニターに当選し
カリフォルニア プルーンをいただきました♬

ありがとうございます♥

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プレーンピューレを生地に練り込み
クリームチーズを入れたシナモン風味のワッフルです★

プルーンのコンフィチュールも作りトッピングしました!
プルーンとチーズの酸味・ホイップクリームの甘味のコラボがめちゃ美味しいです♥



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プルーンピューレとヨーグルト効果で ふんわりもっちり焼けました~♬

食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ

*プルーン&チーズのシナモンワッフル♬

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カリフォルニア プルーンをぬるま湯と一緒に撹拌して作った
「プルーンピューレ」は、バターやマーガリンの代わりになるそうです!!

「プルーンピューレ」に置きかえますと。。。 
カロリーを抑えたしっとりおいしい焼菓子やパンが作れます◎


焼き菓子・パンの料理レシピ

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by alice3_cafe | 2013-08-24 14:16 | * スイーツ

* お出かけ~♬2

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お昼は海鮮ランチをいただきました~♪
海の近くていただく海鮮丼は、新鮮で美味しい~♥
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by alice3_cafe | 2013-08-23 07:07 | * その他

* お出かけ~♬1

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お盆休みに 海に行って来ました~
始めに行った海は、日本海の寺泊です♪

突然、「海で魚釣りをしたい。」と言い出し。。。ホテルは、お盆なので予約で満杯。
どうしても行きたいと、空いているホテルを見つけました~

「佐渡にも行きたい。」と言い出し。。。
お盆なので、カーフェリーがいっぱいで 佐渡は無理でした。
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ちょっと長いので。。。

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by alice3_cafe | 2013-08-22 07:19 | * その他

* プルーン&ベリーのスフレパンケーキ♪

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カリフォルニア プルーンをつかったアイデアレシピコンテストのモニターに当選し
カリフォルニア プルーンをいただきました♪

ありがとうございます♥

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プルーンピューレをバターの代わりに使用した、ふんわりふわふわのパンケーキです♥
プルーンの酸味と蜂蜜が、めちゃあいます♪
トッピングは、お好みでどうぞ

食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ

* プルーン&ベリーのスフレパンケーキ♪ ♪

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カリフォルニア プルーンをぬるま湯と一緒に撹拌して作った
「プルーンピューレ」は、バターやマーガリンの代わりになるそうです!!


「プルーンピューレ」に置きかえますと。。。 
カロリーを抑えたしっとりおいしい焼菓子やパンが作れます♥

焼き菓子・パンの料理レシピ

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by alice3_cafe | 2013-08-21 13:07 | * スイーツ

* 喉越しツルン ♥ わらび餅♪

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毎日のように猛暑が続くので わらび餅を作ってみました~
暑いと和菓子やプリンなど ツルンとしたおやつをいただきたくなりますね

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わらび餅粉ってなんでしょう!?
ぐぐってみたらワラビの根から取れるデンプンなんですね~

四角いタッパーなどに入れ、綺麗にカットしてお店風のわらび餅も良いですが
あっと言う間に作れる お手軽&簡単わらび餅です♥

食パン 材 料 ↓↓☆ コルネ

わらび餅粉  90g
砂糖  大さじ3
水  400~500cc
きな粉  適量
黒糖  50g
水  大さじ1

食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ


* 喉越しツルン * わらび餅♪♪

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きな粉は、遺伝子組換えでない こちらの風味豊かな
豊豫物産 きな粉  を使いました~♪

香りが良くて わらび餅がより美味しく感じられました~

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非遺伝子組換え大豆を使用したきな粉です。
香りが良く、たんぱく質や食物繊維の豊かな商品です。
砂糖と少量の塩を混ぜ、あべかわ、おはぎ、だんごなどの和菓子づくりにもご使用頂けます。
職人による焙煎により、香り豊かに仕上がっています。
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by alice3_cafe | 2013-08-20 09:24 | * スイーツ

* はるゆたか de もっちりしっとり ♥ パン・ド・ミ♪♬

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cottaさんの ♥cotta 北海道産強力粉 はるゆたか100% 1kgで 

* もっちりしっとり ♥ パン・ド・ミ♪♬ を焼いてみました~
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お粉の種類によって 焼き上がりが違いますね~♪
縦伸びが凄いです合格  もっちりしっとりふんわり焼けました~!
美味しい~♥

はるゆたかは、生産量の少なさから幻の小麦と言われている小麦です。
穂発芽や赤カビ病の発生などで、収穫量が不安定なことが難点で、生産量は極めて少なく、
とても貴重な国産小麦といわれています。



食パン 作り方 ↓↓☆ コルネ

* もっちりしっとり ♥ パン・ド・ミ♪ ♪

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ブラックベリー・白桃・ブルーベリーのジャムを用意しました~
どれが1番美味しかったと、家族に聞いてみたら。。。
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「何もつけないのが1番美味しい。」と答えました。
私も何もつけないで、いただくのが1番美味しかったです♥


お正月に今年は美味しいパン・ド・ミを焼きたいと思ったけれど~
美味しい粉を使って焼けば、美味しいパン・ド・ミが焼けるのかも?!?



♥cotta 北海道産強力粉 はるゆたか100% 1kg
商品説明 [規格]1kg

◆タンパク含有量:11.5±0.5% 灰分:0.43±0.03% 
生産量の少なさから幻の小麦と言われている「はるゆたか小麦」を100%使用したストレートタイプの強力粉です。
はるゆたかの香りや美味しさを愛するファンの方にとって最高の小麦粉です。
圧倒的な人気を誇っている、一度は食べてみたい贅沢小麦です。
北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が生きたパンに仕上がります。
【原材料名】小麦
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by alice3_cafe | 2013-08-19 10:48 | * パン


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