Alice's Tea Party♪



* 『BLUFF BAKERY』のブラフブレッド♪

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cootaさんの連載企画 プロの仕事 第10回

『BLUFF BAKERY』のオーナーシェフ のレシピ

ブラフブレッドを焼いてみました~♪

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『BLUFF BAKERY』は。。。

2014年に「&Premium」誌(マガジンハウス刊)で「日本の食パン、名品10本」

に選ばれたそうなので、ブラフブレッドは、期待大です。




食パン 
作り方 ↓↓☆ コルネ

ブラフブレッド



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型は長方形のミニ食パン型を使いました。

一辺の長さが短い型を使うことで 内部の水蒸気を効率良く逃すそうです!

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優しい甘みのある持ち味にもっちりとしたモチモチの生地

トーストした時の皮の“サクッ”とした食感が魅力です♪

めっちゃ美味しかったです♥
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by alice3_cafe | 2014-05-24 13:24 | * パン
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